季節の料理。
パリ14区の季節のビストロBarboは、おいしい一皿は良い食材から始まると考えています。
ランチもディナーも同じメニュー。品数をしぼった、旬を感じるメニューは、食材の入荷とシェフのひらめきに合わせて変わります。食材はすべて、こだわりのある生産者から仕入れています。
責任ある、丁寧で、誠実な料理。まっすぐな味わいと新鮮さ、そして街角のビストロらしい気軽さを大切にしています。
現在のメニュー
メニューは季節と入荷によって変わります。
前菜
- バターナッツかぼちゃときのこのソテー、玉ねぎのコンフィ、ルブロションチーズのクリーム、エシャロットのピクルス (ベジタリアン) 12 €
- マスのグラブラックス、りんごのピクルス、ブールブランソース 14 €
- 低温調理卵、きのこのクリーム、ヘーゼルナッツのクラッカー、パプリカとざくろのソース 12 €
メイン
- 牛肉のブルギニョン風ほぐし煮、マッシュポテト、かぶのグラッセ 27 €
- サバ、フェンネルの2種の調理、パースニップのピュレ、ハーブ香る魚のだし 26 €
- さつまいものスモーククリーム、カリフラワーのロースト、焦がしバターとレモンのソース (ベジタリアン) 22 €
デザート
- ブリ・ド・モー、エシャロットとくるみのコンディマン 10 €
- りんごのパブロヴァ風、メレンゲ、生とコンポートのりんご、ブルターニュ風サブレ 14 €
- フレンチトースト、洋梨とバニラのクリーム、洋梨のコンポート、アーモンドとそば粉のプラリネ 12 €
ディナーは月曜日〜土曜日、アラカルトでご提供します。ランチは金曜日のみ、ランチセット（28ユーロまたは33ユーロ）でご提供します。
ベジタリアン
料理はすべて店内で生の食材から手作りしています。肉はフランス産です。価格はユーロ表示、税・サービス料込み。アレルギーがある場合はお知らせください。
ランチ。
ランチはシンプルで満足感のある、味わい豊かなセットメニュー。旬の料理とシェフの丁寧な仕事など、Barboらしさを気軽に味わえます。
ランチセット
前菜＋メイン または メイン＋デザート： 28ユーロ
前菜＋メイン＋デザート： 33ユーロ
金曜日 · 12:00〜14:00
急ぎの日も、いつも丁寧な料理でひと休み。
ランチを予約するディナー。
ディナーは月曜から土曜まで、アラカルトでご提供します。前菜、メイン、デザートはその時期の食材に合わせ、ひらめきのある料理と組み合わせをお楽しみいただけます。
お好みでコースを組み立てて、料理に合うワインは私たちにおまかせください。
アラカルトのディナー
前菜: 12〜14ユーロ
メイン: 22〜27ユーロ
デザート: 10〜14ユーロ
月 – 土 · 18:45〜22:00
ゆったりと一口ずつ味わう、落ち着いた満足のディナー。
ディナーを予約する私たちの約束
Barboの約束はシンプルです。素材にできるだけ寄り添った、誠実な季節の料理。
ランチでもディナーでも、洗練と気軽さのちょうどよいバランス。
親しみやすいビストロの雰囲気の中で、温かさと品質と味わいが出会う、パリ14区ならではの食体験。
パリ14区の季節のビストロ
Barboはメトロ Pernety駅からすぐ、ダンフェール＝ロシュローにも近いrue Boyer-Barretにある、地元に根ざした季節のビストロです。パリ14区でランチにもディナーにもおすすめのお店です。
メニューは食材、季節、シェフのひらめきに合わせて変わります。温かく気取らない空間で、シンプルにおいしく食べられる場所です。
